Erzincan'ın bakır ustalarına özel yaptırdığımız hatıra tabağı. Kenarında "Erzincan Hatırası" yazıyor, ortasında Pestilhanem işareti var — ustanın imzası gibi. Deseni makineyle basılmıyor, kalemle elde işleniyor.

Elde işleniyor, iki tabak aynı değil

Çiçek motifleri ve kenardaki burma bordür tek tek kalemle çıkarılıyor. Koyu zemin üzerine bakırı çıkarmak Erzincan kalem işinin kendi tekniği; ustanın eli değiştikçe desen de değişir. Bu yüzden size gelen tabağın birebir aynısı başkasında yok.

Sofrada yeri

Tatlı tabağı boyunda. Bir dilim dövmeç, birkaç köme, kahvenin yanına pestil — kuru ikramlıklar için. Koyu zemin sayesinde üstüne ne koyarsanız o öne çıkar. Kullanmadığınız zaman sehpada tek başına da durur; boş hâliyle de bakılacak bir şey.

Erzincan'dan bir şey getirmek

Bakır işçiliği Erzincan'da dut pestili kadar eski bir zanaat. Şehre gidip bir şey getirmek isteyenin aldığı iki şeyden biri pestildir, diğeri bakır. Biz ikisini aynı sofraya koyuyoruz. Pestil biter — tabak kalır.

Bakımı

Bulaşık makinesine koymayın. Nemli bezle silip kurulayın. Limon, sirke gibi asitli ya da sulu yiyecekleri doğrudan üstüne koymayın; kuru ikramlıklar için düşünüldü. Bakır zamanla koyulaşır — buna patina denir, bozulma değildir. Parlak hâlini isterseniz limon ve tuzla birkaç dakikada eski rengine döner.